Bolo de oleaginosas sem glúten e sem lactose: pra comer sem culpa!

Sei que vocês amam esses posts de receitas saudáveis, por isso não podia deixar de repassar esse bolo que eu inventei em casa.

Ele é super saudável, e o melhor de tudo, é que sem glúten e sem lactose, tem gorduras boas vindas das oleaginosas, com antioxidantes e que sacia muito, o que faz você não comer em grandes quantidades.

Ele é tão bom, e fofinho que eu juro que não é necessário fazer cobertura, mas de qualquer forma, vou deixar para vocês uma opção mais saudável no final.

Vamos a receita:

INGREDIENTES:

4 ovos

1,5 xícara de chá de farinha de amêndoas

0,5 xícara de chá de farinha de castanha do Pará ou nozes

1 colher de sopa de fermento em pó

0,5 xícara de chá de óleo de coco

0,5 xícara de chá de leite de coco

0,5 xícara de chá de adoçante (ou açúcar de coco)

MODO DE PREPARO

1. Bater os ovos, o óleo e o leite de coco.

2. Juntar as farinha e o adoçante, (OBS: quem não tiver as farinhas prontas, é só bater as oleaginosas no liquidificador).

3. Acrescentar o fermento e bater mais um pouco.

4. Colocar a massa em uma forma média untada (ou usar de silicone) e levar ao forno médio por cerca de 30 minutos.

COBERTURA:

50 gramas de chocolate amargo

0,5 xícaras de chá de creme de leite de coco

2 colheres de adoçante

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Junto o chocolate e o creme de leite em uma tigela e leve ao microondas por cerca de 1 minuto.

2. Mexa até derreter e incorporar.

3. Adicione o adoçante e misture.

4. Coloque sobre o bolo quando estiver assado.

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LEMBRE-SE

Todas as alterações que você fizer, irá alterar as calorias e o valor nutricional. E apesar de saudável, nunca se esqueça de que cada um deve adaptar as quantidades corretas para o seu corpo, ok?!

Façam em casa pra ver como fica delicioso, ele fica super fofinho e é perfeito para quem quer incluir um bolinho em sua alimentação saudável!

Até o próximo post!

Bisous

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Escrito por

Gaúcha. 20 anos. Estilista de vestidos de festa. Digital Influencer.

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